La cebolla morada aporta fibra, vitamina C y distintos flavonoides.
Su color procede en parte de antocianinas, compuestos también presentes en otros vegetales morados y frutos rojos.
Quercetina
Es uno de los flavonoides más conocidos de la cebolla.
Mira Esto:
Ha sido estudiado en diferentes contextos, aunque consumir cebolla no equivale a utilizar extractos concentrados.
Receta de cebolla marinada
Corta una cebolla en rodajas.
Añade limón, perejil y una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Deja reposar unos minutos.
Ensalada
Combina cebolla morada, tomate, pepino y aguacate.
Cocinada
Si produce gases cruda, prueba utilizarla en sopas o salteados.
Conclusión
La cebolla morada es nutritiva y versátil. Su valor está en enriquecer una dieta variada, no en actuar como remedio para múltiples enfermedades.