El apio es un vegetal crujiente compuesto principalmente por agua.
Aporta fibra, vitamina K, folato, potasio y pequeñas cantidades de otros nutrientes.
Hidratación
Su alto contenido de agua puede contribuir a la ingesta diaria de líquidos.
Fibra
Cuando se consume entero conserva más fibra que al beberlo como jugo filtrado.
Ideas para comerlo
Puedes añadirlo a:
- Ensaladas.
- Sopas.
- Guisos.
- Cremas de vegetales.
- Hummus como acompañamiento.
Jugo
Si disfrutas el jugo de apio, puedes beberlo ocasionalmente, pero no necesitas consumirlo en ayunas.
¿Es diurético?
Como muchos vegetales ricos en agua puede formar parte de una dieta hidratante, pero no debería utilizarse para tratar retención de líquidos sin conocer la causa.
Conclusión
El apio es económico, fresco y versátil. Su verdadero beneficio procede de incorporarlo como uno más de muchos vegetales, no de utilizarlo como una bebida de “desintoxicación”.