Ajo, orégano y canela son tres ingredientes con perfiles aromáticos completamente diferentes.
El ajo aporta intensidad, el orégano un aroma herbal y la canela un sabor cálido y ligeramente dulce.
Aunque suelen aparecer juntos en publicaciones relacionadas con remedios naturales, su mayor valor práctico está en la cocina.
Pueden ayudar a preparar comidas sabrosas y reducir la dependencia de salsas comerciales con exceso de azúcar o sodio.
Ajo
El ajo contiene compuestos azufrados.
Al triturarlo se forman sustancias como la alicina.
Puede utilizarse en:
- Carnes.
- Pescados.
- Legumbres.
- Sopas.
- Vegetales.
Orégano
Contiene compuestos aromáticos como carvacrol y timol.
Combina especialmente bien con:
- Tomate.
- Pollo.
- Vegetales al horno.
- Garbanzos.
- Lentejas.
Canela
La canela funciona bien en preparaciones dulces y también en algunos platos salados.
Puedes añadirla a:
- Avena.
- Yogur.
- Manzana.
- Plátano.
- Calabaza.
- Guisos especiados.
¿Hay que mezclar los tres?
No.
No existe una ventaja especial por consumir ajo, orégano y canela simultáneamente.
De hecho, suele resultar más agradable distribuirlos entre diferentes comidas.
Desayuno con canela
Prepara avena con:
- Plátano.
- Canela.
- Nueces.
- Yogur.
Almuerzo con ajo y orégano
Puedes condimentar pollo o pescado con:
- Ajo.
- Orégano.
- Limón.
- Pimienta.
Aderezo casero
Ingredientes
- Ajo triturado.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Limón.
- Pimienta.
Mezcla y utiliza sobre ensaladas o vegetales.
¿Tienen beneficios para la salud?
Cada uno contiene diferentes compuestos vegetales.
Esto puede formar parte de una alimentación variada.
Sin embargo, no deberían verse como tratamientos para presión arterial, diabetes o infecciones.
Cuidado con el exceso
Grandes cantidades de ajo pueden provocar molestias digestivas.
Algunas variedades de canela contienen cumarina, por lo que tampoco conviene consumir cantidades excesivas de forma habitual.
Aceites esenciales
No sustituyas especias culinarias por aceites esenciales ingeridos.
Estos productos están altamente concentrados.
Conclusión
Ajo, orégano y canela son tres ingredientes excelentes para transformar comidas sencillas.
Su mayor ventaja está en aportar aroma, variedad y sabor.
Utilizados con moderación pueden enriquecer la alimentación sin necesidad de presentarlos como una combinación medicinal.